Eingeweichtes Brötchen ausdrücken und gut zerpflücken. Mit dem Hackfleisch, dem Majoran, dem Senf, dem Paprikapulver und Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut verkneten. Falls nötig nochmals abschmecken. Aus dem Hackteig 16 kleine Bällchen formen.
Paprika waschen und in dicke Scheiben schneiden.
Anschließend die Hackbällchen mit der Paprika abwechselnd, auf Spieße stecken.