Name: GO Regio gegrillte Kartoffel-Gemüse-Spieße
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 200 g GO Regio festkochende Kartoffeln; 2 Stk. GO Regio Möhren; 1 Stk. GO Regio rote Zwiebel; 1 Stk. Rote Paprika; 1 Stk. Gelbe Paprika; 1 Stk. Grüne Paprika; 1 Stk. kleine Zucchini; 1 Stk. kleine Aubergine; 2 Stk. Rote Bete (vakuumiert); 8 Stk. Cocktailtomaten

1. Zutaten

Obst & Gemüse

200 g GO Regio festkochende Kartoffeln
2 Stk. GO Regio Möhren
1 Stk. GO Regio rote Zwiebel
1 Stk. Rote Paprika
1 Stk. Gelbe Paprika
1 Stk. Grüne Paprika
1 Stk. kleine Zucchini
1 Stk. kleine Aubergine
2 Stk. Rote Bete (vakuumiert)
8 Stk. Cocktailtomaten

2. Zubereitung

1. Kartoffeln garen

Kartoffeln mit der Schale gut waschen und in einem Topf mit Wasser bedeckt ca. 15 Minuten garen. Abkühlen lassen, dann in mundgerechte Scheiben schneiden.
2. Spieße vorbereiten

Paprikaschoten waschen, halbieren und putzen. Möhren schälen, putzen und längs halbieren. Beides in mundgerechte Stücke schneiden. Zucchini und Aubergine putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Rote Zwiebel schälen, vierteln und in einzelne Segmente teilen. Rote Bete abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden. Cocktailtomaten waschen. Alles mit den Kartoffeln abwechselnd auf Spieße stecken.
3. Spieße grillen

Die Spieße am Rand des Grills von jeder Seite ca. 8 Minuten grillen.

3. Servierempfehlung

Zu den Spießen passt gut eine leckere Salsa.

GO Regio gegrillte Kartoffel-Gemüse-Spieße

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