Der Nudelsalat mit Erbsen und Jagdwurst eignet sich perfekt zum Mitbringen oder als leckeres und schnelles Essen für Zuhause.
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6 Nudeln im Salzwasser wie gewohnt kochen.
Koche außerdem die Erbsen nach der Zubereitungsanweisung auf der Packung.
Gürkchen und Fleischwurst in kleine Stücke schneiden und ab in die Schüssel.
Bei der Zubereitung der Mayonnaise muss alles zimmerwarm sein (sehr wichtig)! Eigelb mit dem Schuss Essig auf kleinster Stufe des Mixers schlagen, währenddessen vorsichtig und langsam immer wieder etwas Öl hinzugeben. Immer nur zugeben, wenn sich das Öl gut mit dem Rest vermischt hat. Gib nun Senf, Salz und Pfeffer hinzu.
Vermenge nun alle Zutaten.
Optional schmecken Oliven in dem Salat sehr lecker.
