Rollmops mit Bratkartoffeln und Schinkenwürfeln

Jetzt die Kartoffeln schälen, vierteln und in Salzwasser ca. 30 Minuten, je nach Größe, gar kochen. Die Speck- und Zwiebelwürfel mit dem Öl in einer kleinen Pfanne anbraten.
Den Rollmops aus dem Glas nehmen und auf Küchenpapier gut abtupfen, auf einem Rucola-Bett auf den Tellern anrichten.